Confraria Gastronômica do Barão de Gourmandise®

É pra se comer bastante esta idéia de combinar gastronomia, cultura e história unidas num lugar acessível. Principalmente numa época onde as pessoas se entopem de gorduras trans e não alimentam a alma. Sabendo que o homem não nasce da fome, mas do apetite. Te convido a conjugar o verbo comer em todas as suas possibilidades. Um brinde a você por estar aqui! Bon apetit!!!

segunda-feira, 11 de maio de 2020

Por aqui, as pessoas preparam Sauce Mornay e chamam de Sauce Bechamel (ou, crônica de molhos brancos)

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Era criança na década de 1980, o mundo era outro – bem mais legal do que hoje em dia, embora não tivéssemos a internet... era tempo de m...
sábado, 11 de abril de 2020

Casatiello: um pão tradicional da Páscoa Napolitana

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Amanhã é Domingo de Páscoa e, de acordo com a tradição, as mulheres napolitanas, desde a Quinta-Feira Santa elas já começaram a trabalhar...
3 comentários:
segunda-feira, 6 de abril de 2020

Aquafaba – fazendo maravilhas, doces e salgadas, com a água do grão de bico!

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Quem diria que uma lata com grão cozidos seria a solução para substituir ovos em receitas (principalmente pelos veganos). Nesse contexto,...
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Vossa Alteza e seus Títulos

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S.A.R. Ewerton Reubens Coelho Costa - Arquiduque de Chantilly; Duque de Cognac; Conde de Stroganov; Barão de Gourmandise e Grão-Mestre desta Confraria
Fortaleza, Ce, Brazil
Sou um Doutor em Sociologia, Mestre em Turismo, que dedica-se desde 2008 aos Estudos Culturais - com foco na cultura gastronômica e seu impacto na atividade turística, especialmente desenvolvendo temas como cozinha patrimonial, turismo gastronômica, indicações geográficas brasileiras - e mais recentemente, em gastrodiplomacia. Apreciador das artes nas suas mais variadas formas, encontra na escrita um meio de contribuir para a valorização, preservação e conservação da cultura gastronômica. Sua Alteza tem usado a gastronomia como meio para conhecer e repassar um pouco mais da história e da cultura mundial, através da alimentação.CONTATOS:FACEBOOK: Encontre a página desta confraria no Facebook - https://m.facebook.com/baraodegourmandise/?locale2=pt_BR
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