Confraria Gastronômica do Barão de Gourmandise®

É pra se comer bastante esta idéia de combinar gastronomia, cultura e história unidas num lugar acessível. Principalmente numa época onde as pessoas se entopem de gorduras trans e não alimentam a alma. Sabendo que o homem não nasce da fome, mas do apetite. Te convido a conjugar o verbo comer em todas as suas possibilidades. Um brinde a você por estar aqui! Bon apetit!!!

sábado, 6 de fevereiro de 2021

Minnuzze di Sant'Agata ou cassatelle di Sant'Agata: uma sobremesa siciliana entre o sagrado e o profano, cheia de simbolismo.

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  O Minnuzze di Sant'Agata, ou cassatelle di Sant'Agata, é singular: redondo, branco, no formato indistinguível de um seio, com sabo...
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sábado, 23 de janeiro de 2021

Pavlova: da morte do Cisne à apoteose gastronômica

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  Em 23 de janeiro de 1931 é a data da morte do “Cisne”, a bailarina Anna Pavlova nos deixava e imortalizava toda a beleza de sua arte. To...
domingo, 3 de janeiro de 2021

Kykeon (Ciceone): desvendando a bebida ritual dos grandes heróis gregos e dos iniciados nos Mistérios Eleusinos

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  Este ano vou dar continuidade a recuperar algumas comidas e bebidas da antiguidade. Acredito que é uma forma interessante dos mais joven...
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Vossa Alteza e seus Títulos

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S.A.R. Ewerton Reubens Coelho Costa - Arquiduque de Chantilly; Duque de Cognac; Conde de Stroganov; Barão de Gourmandise e Grão-Mestre desta Confraria
Fortaleza, Ce, Brazil
Sou um Doutor em Sociologia, Mestre em Turismo, que dedica-se desde 2008 aos Estudos Culturais - com foco na cultura gastronômica e seu impacto na atividade turística, especialmente desenvolvendo temas como cozinha patrimonial, turismo gastronômica, indicações geográficas brasileiras - e mais recentemente, em gastrodiplomacia. Apreciador das artes nas suas mais variadas formas, encontra na escrita um meio de contribuir para a valorização, preservação e conservação da cultura gastronômica. Sua Alteza tem usado a gastronomia como meio para conhecer e repassar um pouco mais da história e da cultura mundial, através da alimentação.CONTATOS:FACEBOOK: Encontre a página desta confraria no Facebook - https://m.facebook.com/baraodegourmandise/?locale2=pt_BR
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